Recetas Avellanas Aldaia: Galletas de Avellanas

GALLETAS DE AVELLANAS

INGREDIENTES (Para 8 personas)

•  3 Yemas de huevos
•  1 Limón rallado
•  1 Huevo
•  350 gramos Azúcar
•  500 gramos Avellanas tostadas

PASOS A SEGUIR

1- Trituramos 500 gramos Avellanas tostadas con la batidora o con una picadora.

2- Le añadimos 350 gramos Azúcar , mezclamos bien, luego añadimos 1 limón rallado y 3 Yemas de huevos de en una en una, y por último 1 huevo y lo mezclamos bien todo.

3- Le damos la forma que queremos, con las manos o bien con un cortapastas.

4- Ponemos papel vegetal sobre la bandeja del horno y vamos colocando las galletas separadas, de forma que no tengan contacto entre ellas, para no pegarse.

5- Ponemos el horno a 180ºy metemos las galletas unos 10 minutos aproximadamente.

6- Cuando las saquemos del horno, las dejamos unos cinco minutos en reposo para que se enfríen para evitar que se rompan. Pasado el tiempo las ponemos en una bandeja y estarán listas para servir.

Recetas Avellanas Aldaia: Barritas de chocolate crujiente con malvaviscos, pistachos y avellanas.

INGREDIENTES

• 200 gr de mantequilla
• 600 gr de chocolate
• 6 cucharadas de miel
• 290 gr de pastas de té
• 75 gr de pistachos
• 150 gr de avellanas
• 90 gr de malvaviscos

PASOS A SEGUIR

1- Pincelar el molde y cubrir con papel de hornear.

2- En un cuenco o cazo, para el baño maría incorporar el chocolate, la mantequilla y la miel. A guego bajo-medio y sin dejar de remover la mexcla hasta conseguir una mezcla suave y brillante.

3- En otro cuenco mezclar las pastas troceadas en grueso, las avellanas, los pistachos y los malvaviscos. Agregar a la preparación de chocolate y mezclar bien con la ayuda de una espátula o cuchara.
4- Distribuir la mezcla en el molde preparado, dejar que se enfríe y refrigerarlo durante 2 o 3 horas en el frigorífico.
5-  Por último cortar en barritas o al gusto.

Remedios caseros con avellanas

Aquí ira destinado un apartado donde se vayan publicando diferentes remedios caseros en el que se puede utilizar la avellana de Aldaia y sus debidas medidas para que sean realmente efectivos dichos remedios.

Remedio casero contra la debilidad y la anemia con avellanas

Las avellanas son uno de los alimentos más nutritivos y remineralizantes que existen. Están especialmente indicadas en casos de debilidad o de anemia pudiendo consumirse solas, a razón de unos 20 ó 25 gramos al día, o bien en el desayuno preparando una rebanada de pan donde se untará un paté de avellanas. 
Para preparar este paté se emplea avellana molida, un poco de margarina vegetal y azúcar moreno o miel, obteniendo así un alimento hípercalórico que conviene consumir sólo por las mañanas, cuando el metabolismo basal se encuentra más activo, para evitar el riesgo de sobrepeso.

Remedio casero contra el malestar de estomago con corteza de avellano

Las propiedades astringentes de la corteza de avellano se pueden aprovechar en el tratamiento de diarreas no infecciosas. Para ello se realizará una infusión con unos 25 gramos de corteza de avellano, en medio litro de agua, y se tomará a lo largo del día, repartido en tres tomas.

Propiedades de la avellana

Esta sección del blog irá dedicada a la avellana en sí, temas sobre propiedades nutricionales, peso, tamaño, datos de interés y más.

El origen de las avellanas se sitúa en Asia, desde donde su cultivo se extendió a Europa. Representa uno de los más antiguos cultivos alimentarios y sus variedades más importantes son la europea o Corylus Avellana.

Las avellanas son un alimento que destaca por su contenido en vitamina E, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, magnesio, fibra, calcio, vitamina B, vitamina B6, potasio, vitamina B9, fósforo, hierro, zinc, hidratos de carbono y proteínas. El resto de nutrientes presentes en este alimento, ordenados por relevancia de su presencia, son: vitamina B2, vitamina B3, selenio, vitamina C, carotenoides, yodo, agua, sodio y vitamina A.

Las avellanas son una excelente fuente de:

Calcio: contribuye al fortalecimiento de huesos, dientes y encías, y favorece la adecuada coagulación de la sangre, previniendo enfermedades cardiovasculares, ya que el calcio ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre. Tambien ayuda en la regularidad de la frecuencia cardíaca y en la transmisión de impulsos nerviosos, contribuyendo a reducir la tensión arterial en personas con hipertensión.

Magnesio: Mejora tanto el tono muscular como el neuronal, favoreciendo la transmisión de los impulsos nerviosos, y la contracción y relajación de los músculos. Tambien hace que la avellana sea eficaz en el reforzamiento del sistema óseo y la dentadura, y muy conveniente para el sistema cardiovascular, ayudando a mantener estable el ritmo cardíaco y la presión arterial, protegiendo las paredes de los vasos sanguíneos y actuando como vasodilatador, evitando de esta manera la formación de coágulos. 

Vitamina B1: La vitamina B1 -o tiamina- juega además un papel esencial en la absorción de glucosa por parte de cerebro y sistema nervioso, por lo que la deficiencia de este nutriente puede derivar en cansancio, poca actividad mental, falta de coordinación, depresión, etc. El crecimiento y mantenimiento de la piel o el sentido de la vista, dependen en buena medida de los niveles de esta vitamina en el organismo.

Las avellanas de Aldaia

En este apartado el tema será cómo la avellana de Aldaia ha llegado a ser la fuente mayormente primordial de ingresos en Aldaia, ya que es un municipio muy pequeño y debido a la crisis, el máximo exponente ha sido la avellana de Aldaia, una breve historia sobre el pasado y presente de Aldaia y sobre varias curiosidades que tiene este gran municipio valenciano.

Usos y beneficios de las avellanas de Aldaia

En esta sección se hablará sobre los diferentes usos y beneficios sobre las avellanas de Aldaia, en general, como afectan al cuerpo tanto en le organismo digestivo como en la piel, debido a que propiedades se deben tales efectos, y mas datos curiosos.

Las avellanas suponen una importante fuente de vitamina E, cuya falta se relaciones con los procesos de envejecimiento. Por ello, es conveniente el aporte de dicha vitamina, que actúa como antioxidante con los radicales libres impidiendo así lesiones en los tejidos corporales.


MASCARILLA FACIAL CON HOJAS DE AVELLANO

Con las hojas de avellano cocidas que resultan una vez filtrado el líquido del remedio anterior, se puede elaborar una mascarilla casera para pieles maduras o fatigadas, con sólo machacarlas, añadir un poco de aceite de avellanas a la mezcla y aplicarlo sobre el rostro, dejándolo reposar unos 10 minutos.  A continuación se aclara con agua tibia y listo.

Recetas

Bienvenidos! En esta sección se incluriá una serie de recetas para realizar con las mejores avellanas de Aldaia! Si quieres hacer un delicioso pastel de avellanas para un postre o sorprender a tus invitados con unas ricas pastas de avellanas... ¡Esta es tu sección, comenzamos!

PASTEL DE AVELLANAS

INGREDIENTES

• 150 g de avellanas tostadas
• 200 g de azúcar glasé
• 25 g de miel
• 100 g de harina
• 8 g de levadura en polvo
• 20 ml de aceite de oliva
• 7 claras de huevo
• Mantequilla

PASOS A SEGUIR

1- Trituramos la avellana y la mezclamos con el azúcar. Añadimos la miel y seguimos mezclando. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y lo mezclamos. Después, agregamos el aceite y removemos todo hasta obtener una mezcla homogénea.

2- Batimos las claras a punto de nieve y añadimos la mezcla que hemos realizado anteriormente poco a poco, para que se mantenga esponjosa.

3- Lo volcamos en un molde circular, de unos 24 cm, aproximadamente, untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Añadimos unas 10 o 15 avellanas distribuidas de forma equidistante y lo metemos en el horno precalentado a tope, bajamos la temperatura a 180º C con calor en la parte inferior y lo dejamos entre 25 y 30 minutos.

TRUCOS 

- Con las yemas restantes se podrían hacer muchas cosas. Las yemas de Santa Teresa son una magnífica opción cuando a uno le gustan los dulces.

- Se pueden comprar las avellanas al natural. Entonces, habría que meterlas en el horno a 200 ºC durante 10 minutos. Una vez se han dejado reposar, se pelan y se trituran. En caso de no tener una trituradora, se podrían cubrir con un paño y triturarse con el rodillo.