Recetas

Bienvenidos! En esta sección se incluriá una serie de recetas para realizar con las mejores avellanas de Aldaia! Si quieres hacer un delicioso pastel de avellanas para un postre o sorprender a tus invitados con unas ricas pastas de avellanas... ¡Esta es tu sección, comenzamos!

PASTEL DE AVELLANAS

INGREDIENTES

• 150 g de avellanas tostadas
• 200 g de azúcar glasé
• 25 g de miel
• 100 g de harina
• 8 g de levadura en polvo
• 20 ml de aceite de oliva
• 7 claras de huevo
• Mantequilla

PASOS A SEGUIR

1- Trituramos la avellana y la mezclamos con el azúcar. Añadimos la miel y seguimos mezclando. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y lo mezclamos. Después, agregamos el aceite y removemos todo hasta obtener una mezcla homogénea.

2- Batimos las claras a punto de nieve y añadimos la mezcla que hemos realizado anteriormente poco a poco, para que se mantenga esponjosa.

3- Lo volcamos en un molde circular, de unos 24 cm, aproximadamente, untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Añadimos unas 10 o 15 avellanas distribuidas de forma equidistante y lo metemos en el horno precalentado a tope, bajamos la temperatura a 180º C con calor en la parte inferior y lo dejamos entre 25 y 30 minutos.

TRUCOS 

- Con las yemas restantes se podrían hacer muchas cosas. Las yemas de Santa Teresa son una magnífica opción cuando a uno le gustan los dulces.

- Se pueden comprar las avellanas al natural. Entonces, habría que meterlas en el horno a 200 ºC durante 10 minutos. Una vez se han dejado reposar, se pelan y se trituran. En caso de no tener una trituradora, se podrían cubrir con un paño y triturarse con el rodillo.